В своем первом сезоне в Премьер-лиге, Галлас показал весьма впечатляющую игру за "Челси", сыграл в 41 матче, забил два гола. Однако он не был включен в состав сборной Франции в 2002 году и не поехал на Чемпионат мира.
Но Вильям продолжал регулярно играть за "Челси" и сыграл за Францию на Евро-2004.
На ЧМ-2006 он был незаменимым игроком и сыграл во всех матчах на пути к финалу.
После турнира у Вильяма Галласа возникла ссора с Моуриньо, когда он отказался ехать в тур по Америке. Поэтому он потребовал чтобы его отпустили в другую команду. В итоге в августе 2006 года он перешел в "Арсенал" в обмен на Эшли Коула.